Brochet, poisson d'eau douce, véritable prédateur (2024)

Brochet, poisson d'eau douce, véritable prédateur (1)

Le brochet est un poisson assez largement connu, au moins de nom. Il est beau, il est fort et sa chair est goûteuse. Que de qualités pour un poisson d’eau douce qui se présente comme un véritable prédateur ! Observons-le en détails pour en apprendre davantage sur lui…

Description du brochet

Le brochet appartient au genre Esox et à la famille des Ésocidés. Sa silhouette est reconnaissable entre mille. Son corps est élancé, fusiforme : cette allure très hydrodynamique laisse deviner une grande efficacité dans ses déplacements. Sa tête est grosse, terminée par une bouche caractéristique, large et aplatie, avec une mâchoire inférieure proéminente, qui évoque le bec de canard. Elle est dotée de pas moins de 700 dents extrêmement tranchantes, faites pour la découpe de la chair. Ses yeux sont assez gros, noirs bordés d'or et placés dans la moitié supérieure de la tête. La taille et la disposition de ses nageoires est aussi caractéristique : outre des nageoires pelviennes, la dorsale est petite et située en position postérieure du corps, à la verticale de la nageoire anale, proche des caudales. Cela complète la silhouette fusiforme et permet à ce poisson d'effectuer de fulgurantes accélérations. Les nageoires sont de couleur jaune-rougeâtre, tachetées de noir.

Le grand brochet

Le grand brochet se nomme Esox lucius, lucius étant un mot latin pour dire “lumière”. C'est certainement sa robe verte parsemée de pigmentations jaunes qui lui vaut ce nom car la surface de son corps produit des reflets bronze. Le dos et les flancs sont striés de marbrures obliques, jaunâtres, comme le ventre. Ses écailles sont très fines et nombreuses. L'aspect de ce poisson est plutôt plaisant.

À un an, il peut mesurer jusqu’à 16 cm et peser 200 g. À 2 ans, il peut atteindre les 35 cm et peser 1 kg. À 3 ans, il peut mesurer 50 cm et peser 2,5 kg. La taille légale de capture du brochet en France est de 60 cm. La durée de vie du brochet est de 10 à 15 ans pour les mâles, et peut même atteindre les 20 ans et parfois les 30 ans pour les femelles.

Un redoutable carnassier

Le grand brochet est vraiment l’un des poissons les plus puissants des habitants en eau douce. Sa morphologie est servie par une musculature compacte qui lui donne une grande puissance dans sa nage. Il attrape d’autant plus facilement ses proies que son aspect lui permet de passer assez inaperçu dans le milieu aquatique. Il reste donc tapi, à l’affût et se jette sur sa proie dès qu'elle passe à sa portée.

Bien qu’efficace, le brochet est loin de décimer les populations des autres poissons. Il se positionne certes au sommet de la chaîne alimentaire, car il a peu de prédateurs, mais il ne se nourrit que quelques fois par semaine. Cela en fait finalement un poisson respectueux de son environnement, contribuant à l’équilibre de nos cours d’eau.

Il se nourrit essentiellement de poissons : petit* gardons, perches. Mais dans l’ensemble, c’est un opportuniste. Il peut ainsi se nourrir de grenouilles, d’écrevisses et même d’oiseaux ou de rats s’il parvient à en attraper. Le brochet peut s’attaquer à des proies atteignant le tiers de sa taille ou la moitié de son poids. Malgré ses belles capacités de sprint, il préfère en faire le moins possible, préférant les proies faciles qui lui feront économiser son énergie.Lorsqu’il est plus gros, le brochet devient un peu moins vif et plus feignant : il préférera davantage cibler des poissons malades ou blessés. Mais le brochet n'est pas un charognard.

Reproduction du brochet

Le brochet est un poisson que l’on trouve presque partout en France et en Europe, mais il est absent du Nord de l'Espagne, du Sud de l'Italie, de l'Écosse et de la Norvège. C’est entre le milieu et la fin de l'hiver que débute la reproduction du brochet pour durer jusqu'au mois de mars, avril au plus tard. La pêche au brochet est donc interdite pendant cette période. Avant de vous précipiter sur les sites de pêche, vérifiez toujours au préalable les dates précises de réouverture de la pêche et consultez les réglementations qui peuvent s’appliquer localement.

Les femelles déposent leurs œufs sur les herbiers pour qu’ils soient ensuite fécondés par les mâles. 15 à 20 jours plus tard, les œufs éclosent et les larves se fixent sur les feuilles jusqu’à ce que leur sac vitellin (correspondant à leur réserve de nourriture) soit épuisé. Le petit brochet est alors prêt à nager et donc à chasser. Il commence par du zooplancton, puis s’intéresse aux larves d’insectes et puis aux alevins. Il est d’autant plus important de respecter cette période de reproduction que les chances que l'œuf devienne un brochet adulte est de l’ordre de 0,5 %.

Le dérèglement climatique ne manque pas d’impacter la reproduction du brochet. En effet, pour se reproduire, le brochet a besoin d’une eau avoisinant les 7 à 11°C et d’un volume d’eau correspondant à une crue, ce qui ne se produit plus systématiquement. Par ailleurs, la température de l’eau impacte la croissance du brochet. L’idéal correspond à 20 °C. Mais si l’on s’éloigne trop de cette température idéale, le poisson croît à peine.

Un poisson convoité

Il arrive tout de même que le brochet atteigne et dépasse le mètre. Un record a été atteint en Allemagne avec la pêche d’un spécimen d’1,50 m de long. La pêche de brochets de 1,30 m fait régulièrement l’actualité dans les grands lacs français.

Le brochet se plaît particulièrement dans des eaux où le courant est lent, les bras morts, les étangs, les lacs et les rivières. Il s’y plaira d’autant plus que ces zones sont profondes et riches en végétation (zones de nénuphars, de potamots, de roselières…) qui lui permettent d’être vraiment au calme et de se tenir discrètement en embuscade. Vous trouverez aussi le brochet dans des zones où des arbres sont couchés dans l'eau.

Sa puissance en fait un poisson recherché par les pêcheurs amateurs de sport car il faut s’attendre à livrer une rude bataille pour le sortir de l’eau. À l’exception des amateurs de No kill, pratique qui consiste à remettre sa proie dans l’eau, le brochet sera dégusté ensuite avec bonheur car sa chair est délicieuse, très appréciée des gourmets.

Le brochet se pêche avec une canne à lancer, avec des leurres (appâts artificiels) ou au vif (appâts vivants). Les leurres peuvent être très variés ; le choix va s’opérer en fonction de la zone de pêche et de la saison. Mais ce n’est pas si technique : rappelez-vous que c'est un poisson opportuniste et territorial qui attaque finalement facilement tout ce qui passe à sa portée. Pour la pêche au vif, la technique la plus simple consiste à pêcher au bouchon avec un poisson comme appât.

D’autres brochets aux caractéristiques communes

Les plus petit* représentants de la famille des Ésocidés sont le brochet d'Amérique (Esox americanus americanus) et le brochet vermiculé (Esox americanus vermiculatus) qui se trouvent essentiellement en Amérique du Nord. À l'âge adulte, leur taille ne dépasse pas les 25 cm. De ce fait, ils ne sont pas considérés comme des espèces sportives, contrairement au maskinongé, autre poisson américain, qui, à l’opposé, est le plus gros des représentants de cette famille de poissons. Certains spécimens peuvent dépasser les 1,8 m et peser jusqu'à 45 kg. Le poisson moyen reste plus petit, entre 70 cm et 1,20 m pour un poids de 3 à 16 kg. Le brochet maillé (Esox niger), qui se trouve aussi en Amérique du Nord, atteint un maximum de 50 cm à l'âge adulte.

Autre brochet recherché par les amateurs de pêche sportive : le Brochet de l'Amour (Esox reichertii) qui possède une robe argentée tachetée de noir et se trouve originellement dans le bassin hydrographique du fleuve asiatique l'Amour.

Par Laetitia Cochet - Publié le 03/10/2022 - Mis à jour le 30/05/2024

Poisson d'eau doucePrédateur

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