28 de julio de 2021
por Kirbie
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Estas galletas de mantequilla de maní ceto amigables son solo 2 ingredientes y no requieren ninguna alternativa de harina o harina baja en carbohidratos. Salen mantecosos y se derriten en la boca, como galletas de mantequilla. Las galletas son rápidas y fáciles de hacer y están listas en unos 15 minutos de principio a fin.
Esta es una receta tan fácil y rápida. Todo lo que necesita es un tazón y una espátula para mezclar la masa para galletas y luego las galletas están listas para hornear. Estas galletas también se almacenan bien y son un excelente refrigerio.
Ingredientes
- Mantequilla De Maní Cremosa Natural
- Jarabe con sabor a arce sin azúcar
Esta no es una receta solo para mantequilla de maní endulzada. Cuando el jarabe se mezcla con la mantequilla de maní natural, en realidad hace que la mantequilla de maní se espese y adquiera una consistencia de masa para galletas.
Mantequilla de maní cremosa natural:Esta receta solo funcionará con mantequilla de maní natural. La mantequilla de maní procesada con aceites no funcionará. Asegúrate de usar un frasco nuevo de mantequilla de maní. Si usa un frasco viejo y la mantequilla de maní se pega a los lados del frasco o ya no gotea, entonces está demasiado seca y hará que la masa se desmorone. Esta receta también funcionará con mantequilla de almendras natural. Si está buscando un sustituto sin nueces, también funcionará con mantequilla de semillas de girasol.
Jarabe con sabor a arce sin azúcar:Para obtener mejores resultados, recomiendo usar jarabe de arce sin azúcar ChocZero. También probé esto con jarabe con sabor a arce Lakanto y, aunque la receta funcionó, las galletas eran menos dulces y más desmenuzables. Si no sigue una dieta cetogénica, puede usar jarabe de arce puro.
Textura de galleta
Estas galletas tienen una textura similar a la manteca, aunque son más delicadas. Son firmes por fuera y cuando muerdes uno, se desmorona y se derrite en tu boca. La galleta es bastante mantecosa, pero debido a lo delicada que es, se rompe y se desmorona fácilmente.
Descubrí que cuanto más gruesas son las galletas, menos se desmoronan. Entonces, si no le importa la apariencia, no tiene que hacer el patrón entrecruzado y no aplanar tanto la bola de masa para galletas.
Si está buscando una galleta de mantequilla de maní más suave, le recomiendo que consulte miGalletas de mantequilla de maní de 3 ingredientes.
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Galletas de mantequilla de maní bajas en carbohidratos Keto de 2 ingredientes
Porciones:8 galletas
Tiempo de preparación:5minutos minutos
Hora de cocinar:10minutos minutos
Tiempo Total:15minutos minutos
Curso:Bocadillo
Cocina:Americano
Estas fáciles galletas de mantequilla de maní tardan solo 15 minutos en prepararse. Tienen una textura mantecosa que se derrite en la boca similar a la mantequilla.
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Ingredientes
- 1/2 taza (128 g) mantequilla de maní cremosa natural sin azúcar
- 3 cucharada (1.5 onzas) Jarabe de arce sin azúcar ChocZero
Instrucciones
Precaliente el horno a 350°F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcle la mantequilla de maní y el jarabe con una espátula. Al principio, la masa estará muy líquida, pero a medida que continúe mezclando, la masa se espesará considerablemente. Revuelva hasta que la masa se haya separado de los lados del tazón y forme una bola de masa.
Use una cucharada para medir 1 cucharada de masa. Ruede entre sus manos y colóquelo en una bandeja para hornear preparada. Repita con la masa restante, espaciando las bolas de masa a 2 pulgadas de distancia.
Presione suavemente las bolas de masa con la palma de la mano para formar discos redondos. Si lo desea, use un tenedor para hacer un patrón entrecruzado.
Hornee las galletas durante unos 10 minutos, o hasta que se hinchen y la superficie se vea seca. Deje que las galletas se enfríen antes de intentar quitarlas. Si los quita antes de que estén listos, se desmoronarán. Las galletas deben desprenderse fácilmente del papel de pergamino una vez que estén listas.
notas
- La textura es similar a las galletas de mantequilla en el sentido de que se derrite y se desmorona en la boca, aunque son más delicadas que las galletas de mantequilla clásicas.
- Descubrí que las galletas son más resistentes cuando son más gruesas. Si no le preocupa la apariencia, le recomiendo que solo presione suavemente las bolas de masa hacia abajo para que tengan forma de cúpula, en lugar de convertirlas en discos redondos.
- Esta receta solo funcionará con mantequilla de maní natural (solo maní en la lista de ingredientes y sin aceites). Asegúrate de usar un frasco nuevo de mantequilla de maní. Si su mantequilla de maní ya no gotea, entonces está demasiado seca para que funcione esta receta. Si tiene alguna pregunta sobre las sustituciones de la mantequilla de maní, consulte la publicación para posibles sustituciones.
- No se supone que estas galletas sean súper dulces. Si desea algo más dulce, siempre puede espolvorearlos con edulcorante sin azúcar en polvo.
- Esta receta funciona mejor conJarabe de arce sin azúcar ChocZero.* Lo probé con jarabe de arce Lakanto pero las galletas apenas tenían dulzura y quedaron más secas y quebradizas. Si no sigue una dieta cetogénica, esta receta también funciona con jarabe de arce puro. No funciona con miel.
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- Si sigue una dieta cetogénica, recuerde mirar los carbohidratos netos y no solo los carbohidratos totales. El recuento neto de carbohidratos excluye la fibra y los alcoholes de azúcar (carbohidratos del eritritol).
Nutrición
Servicio:1Galleta,Calorías:107kcal,Carbohidratos:9gramo,Proteína:4gramo,Gordo:8gramo,Grasa saturada:1gramo,Sodio:2miligramos,Fibra:7gramo,Azúcar:1gramo,CARBOHIDRATOS NETOS:2
La información nutricional proporcionada son solo estimaciones basadas en una calculadora nutricional en línea. No soy un nutricionista certificado. Consulte a un nutricionista o médico profesional para obtener información precisa y cualquier restricción dietética e inquietudes que pueda tener.
¿Hiciste esta receta?¡Me encantaría verlo! Mencionar@KirbieCravingsy etiqueta#kirbiecravings!
Publicado en:4 ingredientes o menos,Galletas,Ceto,Baja en carbohidratos,Recetas
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8 comentarios sobre “Galletas de mantequilla de maní bajas en carbohidratos Keto de 2 ingredientes (no se necesitan harinas especiales)”
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Sara—26 de junio de 2023 a las 21:09 Responder
Hice un lote de estas galletas cetogénicas de mantequilla de maní de 2 ingredientes y las comparé con otra de sus galletas cetogénicas de mantequilla de maní de 2 ingredientes que usaba un huevo en lugar del jarabe de arce sin azúcar ChocZero.
Disfruté mucho esta versión que usa jarabe de arce porque la textura y el sabor resultaron mucho más de mi agrado que la versión hecha con huevo. Estoy feliz de tener a mano el jarabe de arce sin azúcar ChocZero para hacerlos bajos en carbohidratos.
¡Definitivamente mantendré esta receta en mis favoritos para cada vez que tenga un antojo dulce! Realmente bueno que solo son dos ingredientes y muy simple de hacer también, ¡gracias por la receta!
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El equipo de antojos de Kirbie—6 de julio de 2023 a las 8:51 Responder
¡Gracias por tu agradable reseña!
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celeste—16 de septiembre de 2021 a las 9:30 Responder
Estos los hice la otra noche. ¡Guau! Usé mantequilla de almendras en lugar de mantequilla de maní y sustituí el ChocZero con el jarabe de arce Monkfruit. Su evaluación de Monkfruit fue acertada. Se desmoronaron, pero aun así estaban absolutamente deliciosos. ¡Los haré al menos una vez a la semana! ¿Crees que si añado un huevo a la receta se mantendrían juntos?
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El equipo de antojos de Kirbie—27 de septiembre de 2021 a las 15:53 Responder
No hemos intentado agregar un huevo porque queríamos una galleta sin huevo. Si lo intentas, ¡cuéntanos cómo funcionó!
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Lucila Sánchez—28 de julio de 2021 a las 18:13 Responder
¿Puede darme algunas marcas de mantequilla de maní cremosa natural para la receta de mantequilla de maní? Gracias
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El equipo de antojos de Kirbie—26 de octubre de 2021 a las 12:52 Responder
Nos gusta la mantequilla de maní cremosa orgánica Kirkland Signature. ¡Espero que ayude!
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Rodessa Bender—28 de julio de 2021 a las 14:45 Responder
¿Te refieres al jarabe para panqueques sin azúcar o al verdadero jarabe de arce?
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El equipo de antojos de Kirbie—12 de noviembre de 2021 a las 9:39 Responder
Usamos jarabe con sabor a arce sin azúcar, que es como el jarabe para panqueques pero sin azúcar. ¡Espero que ayude!
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