Vegan mac och ost (2024)

Det här inlägget kan innehålla affiliate -länkar.Läs affiliate -avslöjandethär.

Detta är det bästa vegan Mac- och ostreceptet!Det är lätt att göra, krämig, smakfull och åh så läcker.Pastan kastas i en "ostliknande" sås gjord med friska ingredienser som morötter, cashewnötter och näringsjäst.Du blir chockad att det här receptet är helt mejerifri och oljefri!

Vem älskar inte mac och ost?Det finns en anledning till att denna måltid är en sådan klassiker.Det är min go-to när jag längtar efter en gigantisk skål med komfortmat.Till skillnad från de flesta måltider i komfortstil är den härhemligt frisk!Det betyder att du kan njuta av utanfaktiskthänge sig.

Som vi alla vet är traditionell mac och ost inte beryktad för dess näring.I själva verket är den laddad med mejeri och fett på grund av allt smör, mjölk och ost inuti.Vad är annorlunda med det här receptet?Det är heltvegan-ochmjölkfri!Det är rätt;Ingen ost, inget smör och ingen mjölk.Vi använder bara hela växtmat för att skapa denna läckra pastarätt.Du kommer att älska det, din make kommer säkert att njuta av det, och barnen kommer aldrig att veta att den är gjord av grönsaker!

Dettamakaroner och ostär:

• Vegan, mejerifri, glutenfri, sojafri och oljefri
• Krämig, "ostliknande" och packad med smak
• Gjord med hälsosamma ingredienser
• Snabbt, enkelt och redo på 30 minuter
• Perfekt för familjemiddag
• Kid-godkänd och icke-vegan godkänd!

Vad är vegansk mac och ost gjord av?

För detta mejerifria MAC- och ostrecept är den "ostiga" såsen tillverkad av 10 ingredienser: morötter, cashewnötter, näringsjäst, citron, tomatpasta, miso-pasta, inlagd jalapeño, vitlök, lök och gurkmeja.

• Morötter: Överraskning!Huvuddelen av veganskostsås är gjord med morötter.De är rika på vitamin A, K1, B6 och kalium.
• Cashewnötter: Cashews hjälper till att skapa en krämig konsistens för ostsås.De tillhandahåller också massor av hälsosamma fetter.
• Näringsjäst: Den "ostiga" smaken kommer från näringsjäst!Den är laddad med B -vitaminer och innehåller en fin mängd protein.
• Citron juice: Citronsaft krävs för att replikera den något tangy smaken av riktig ost.
• Tomatpuré: Tomatpasta lägger till ett djup av smak.
• Miso: Var noga med att använda Mellow White Miso Paste för den här maträtten.
• Sylted jalapeño: Inlagd jalapeño ger en slags "nachoost" vibe till veganskostsås.Se till att du använderinlagdJalapeño, inte färsk jalapeño.

Hur man gör vegansk mac och ost

Kolla in receptkortet längst ner på sidan för hela receptet och steg-för-steg-instruktionerna.

Blötlägg cashewnötterna

Vad är syftet med att blötlägga cashews?Blötläggning av råa cashewnötter får dem att mjukas, vilket leder till enkel blandning senare.För att göra detta, häll helt enkelt kokande vatten över cashewnötterna och blötlägg dem i 20 minuter.Tappa efter vattnet.

Laga morötter

Medan cashewnötterna blötlägger, koka morötter.Tillsätt helt enkelt hackade morötter i kokande vatten och koka, täckt, i 10 minuter eller tills gaffeln.Tappa vattnet efteråt.

Skapa veganskostsås

Denna veganostsås är så lätt att göra!När cashewnötterna har blötläggt och morötter har kokt, tillsätt dem till en mixer tillsammans med alla andra ingredienser.Blanda allt tills en smidig, krämig, "ostig" sås bildas!Kasta sedan ostsås över kokt pasta och njut.

Ingrediens substitutioner

Saknar du en ingrediens?Inga problem!Även om jag rekommenderar starkt att hålla fast vid det exakta veganska mac- och ostreceptet, kan några utelämnanden och ersättningar göras.Observera att jag inte skulle rekommendera att utelämna eller ersätta alla dessa.Det är bäst att hålla fast vid bara en utelämnande/substitution.

Pastor: Jag rekommenderar att du använder vit mjuk miso -pasta.Det ger ett djup av smak som krävs av mjölkfri mac och ost.Istället för miso -pasta kan du lägga till en extra matsked tomatpasta.

Näringsjäst: Okej duburkGör detta recept utan näringsjäst.Betyder det att du borde?Errr, jag kommer alltid att luta mig mot ett "nej" på den.Det finns en anledningnäringsjästingår i massor av veganrecept.Det ger en ostliknande smak som helt enkelt inte kan replikeras med någon annan ingrediens.Men om du inte kan få tag på en flaska med den flakiga gula godheten, kommer receptet fortfarande att vara välsmakande!Det kommer inte att vara så "ostlikt", men du skapar en fin krämig sås att para med din pasta.

Sylted jalapeño: Enligt min mening ger inlagd Jalapeño en nacho-y-smak som gör ostsås mer realistisk!Om du inte har inlagda jalapeños, utelämna dem från receptet.Du kan ändra de andra smakförstärkarna (som vitlök, lök, salt och peppar) för att justera, om det behövs.

Cashewnötter: Jag rekommenderar starkt att inkludera cashewnötterna, men du kan ersätta dem med ⅓ kopp olivolja istället.Detta kommer att ersätta fettinnehållet i cashewnötter, men konsistensen kommer inte att vara lika krämig.

Kaylies tips för att göra det här vegan mac och ostreceptet perfekt

Blötlägg cashewnötterna.Glöm inte att suga dina cashewnötter!Det är ett viktigt steg för att plumpa och mjukgöra dem.De kommer inte att blanda så bra annars.

Salt pastavatten.Jag salt alltid mitt pastavatten.Det förbättrar smaken och hjälper pasta koka jämnare.Jag rekommenderar att du använder 1 matsked salt per pund pasta.Jag vet, jag vet - det är mycket salt!Oroa dig inte, det tappar tillsammans med vattnet senare.

Gör det glutenfritt.Jag har inget problem med gluten, men jag använder alltidkikärtpasta.Den är full av växtbaserat protein, naturligt glutenfritt och smakar inte annorlunda än vanlig pasta.För det här receptet använde jag CavatAppi -sorten.

Servera med grönsaker.Jag är en enorm veggieälskare, så jag kopplar alltid denna maträtt med en sida av rostad broccoli och blomkål.Du kastar någon av dina favoritgrönsaker i denna veganmac och ost, eller njuter av dem på sidan!

Fler veganpastarecept

• Vegan Sweet Potato Mac and Cheese
• Vegan pumpa pasta
• Vegan skadedjur
• Veganfettuccin alfredo
• Veganbakad ziti
• Vegan broccoli pesto pasta

Om du försöker dettaVegan mac och ost, Låt mig veta dina tankar genom att lämna ett betyg och kommentera nedan!Redo för mer?Prenumerera på mitt nyhetsbrev eller följ med påInstagramochYoutube!

Skriva ut

Det här inlägget innehåller affiliate -länkar.Om du gör ett köp genom en av dessa länkar tjänar jag en liten provision utan extra kostnad för dig.Jag rekommenderar bara produkter som jag personligen använder, litar på och älskar!